Рыбалка

Рыбалка 35 форум

Фишинг35 Форум вологодских рыбаков

Реки и озёра в Вологодской области. Где клюёт?

Отчеты о рыбалке:
Вытегорский район (Кема, Сойда и т.д.) | рыбалка

Рыбалка без границ (Карелия, Мурманская, Архангельская области).

Язика споймал! wink

... и закоптил smile

Прогрессор, Один маленький совет, разрешишь?
Рыбу коптить вверх брюхом, так получается сочнее. Все остается внутри, а не стекает из брюха.

BuT:
Прогрессор, Один маленький совет, разрешишь?
Рыбу коптить вверх брюхом, так получается сочнее. Все остается внутри, а не стекает из брюха.

Надо попробовать, тож всегда так, отец ещё и щепочки ольховые вставляет для устойчивости)

Смотря какая рыба! Если шибко жирная, получится вареное месиво .

BuT:
Прогрессор, Один маленький совет, разрешишь?
Рыбу коптить вверх брюхом, так получается сочнее. Все остается внутри, а не стекает из брюха.

Еще есть вариант - не вспарывать брюхо совсем. Резать по спинке, чистить через верх.

Злой неТаксист:
Еще есть вариант - не вспарывать брюхо совсем. Резать по спинке, чистить через верх.

Так делаю при засолке лосося.
При копчении язя не нужно лишней влаги.
Напротив, надо раз (а то и два) крышку коптилки открыть и выпустить лишнюю влагу.
Иначе ваще варево получится...

Прогрессор:
надо раз (а то и два) крышку коптилки открыть и выпустить лишнюю влагу.

Я так с любой рыбой поступаю... Иначе реально вареная получается...

BuT:
Прогрессор:
надо раз (а то и два) крышку коптилки открыть и выпустить лишнюю влагу.
Я так с любой рыбой поступаю... Иначе реально вареная получается...

а я в крышке несколько отверстий просверлил и лишняя влага сама выходит